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清炒咸蛋四季豆（约400大卡）
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用料
四季豆半斤高丽菜1/4颗咸蛋2颗红萝卜少许辣油1茶匙酱油适量味淋适量黑醋适量
清炒咸蛋四季豆（约400大卡）的做法
步骤1:把咸蛋的蛋白、蛋黄分开：蛋白切丁，蛋黄压碎
步骤2:四季豆去丝，切段（半根食指长）、高丽菜切块清洗
步骤3:咸蛋黄、红萝卜跟辣油先下锅炒，炒香后起锅放著备用。
步骤4:接着把豆子下锅干炒，盖上锅盖焖熟，豆子快熟的时候，再放高丽菜进去拌炒。高丽菜稍软后，放入咸蛋白、以及步骤3的东西，继续翻炒到高丽菜软了，试口味下盐巴调味后，就可以起锅、装盘。