用料

青葱2棵,牛肉100克,咖哩块2小块,花椒粒少许,油适量,酱油2匙,味淋1匙,清酒1匙

和风青葱牛肉咖哩的做法

1、首先将牛肉切片请记得越薄越容易入味也可以减省调理时间之后放入醃料中略为抓醃按摩后静置青葱斜切成段约略配合牛肉大小即可请将葱白及葱绿部分分开

2、中小火起锅热油放入花椒粒炼制花椒油当香气散出即可过滤小心不要烧焦

3、用先前锅底残油炒香葱白部份接着放入约两碗热水略微滚煮出葱白甜味此时将咖哩块溶入

4、接着放入葱绿部份滚煮至浓稠最后将醃料连同牛肉放入略煮直至牛肉完全变色即可滴上些许花椒油起锅

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