用料

粘米粉100g糯米粉40g紫薯泥80g糖25g水55-65g

紫薯松糕的做法

步骤1:先将粘米粉、糯米粉及糖混合过筛一次。然后加入紫薯泥及水，水量要慢慢加入，加到所有的粉都沾上了水，用手揑紧会成团，松开后会散开的程度即可。

步骤2:用细的筛网过筛一次。

步骤3:小的竹蒸笼先铺上一张烘焙纸，六吋的慕斯圈先抹油，放在烘焙纸上，将筛好的粉料轻轻放入，千万不要压它。

步骤4:再将小蒸笼放入大蒸笼内，大火蒸约30分钟即可。可在表面撒上一些椰子粉稍作装饰，也增添些许香气。

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