用料

中筋面粉500g,沙拉油10g,细砂糖20g,即溶酵母3.5g,黑糖12汤匙,水330g

♥我的手作料理♥爆浆黑糖馒头的做法

先将水,即溶酵母混合

拌入中筋面粉,细砂糖,沙拉油,搅拌均匀至水分全吸收了

开始用手搓揉至面团光滑,盖上保鲜膜室温下醒10分钟.

面团搓成长条,平均分割成12等份,小面团再醒5分钟.

面团擀成圆形,中间稍厚一些,杓入一汤匙黑糖,再将边边拉起成三角形,边边要黏紧

放在蜡纸上再摆入蒸笼,盖上盖子做最后发酵约15分钟

锅子水大滚放上蒸笼,蒸12分钟,

时间到关火悄悄的打开一点缝隙,待它吐些气后再掀开蒸笼盖

食用时小心会爆出糖浆喔!

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