用料

海绵蛋糕，慕斯馅，草莓镜面膏

小草莓慕斯蛋糕的做法

1.1、制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后，切片备用

2.2、制作草莓慕斯馅。原料：草莓约200克（算上码边的和顶面装饰的一共500克），牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁4.5片(16克)。吉利丁片用牛奶泡软，加热至溶化。草莓用料理机搅烂，淡奶油打至6成发，加入草莓汁，牛奶吉利丁片，搅拌均匀即可。

3.3、用小圆慕斯圈切片，上面抹上一层慕斯馅，放冰箱冷藏4小时以上，过夜最好。

4.取出，上面抹一层镜面果膏。完成

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