培根干贝沙拉

大干贝2个，洗净后用纸巾擦干,奶油2小匙,橄榄油2小匙,盐和黑胡椒适量,高丽菜婴200g，洗净后切细丝,培根2片，切丁,蒜头2瓣，切丁,柠檬汁2小匙,盐和黑胡椒少许,米酒或白酒2大匙,百里香1/2小匙

1、以中火热平底锅，加入培根丁煎出油后放入蒜头，炒出蒜香味时放入高丽菜婴细丝和柠檬汁，拌炒3~5分钟直到高丽菜变软但仍维持鲜绿色，以盐和黑胡椒调味后将高丽菜和培根丁倒至沙拉碗中，备用。

2、在擦干的干贝洒上少许海盐和黑胡椒，干净的平底锅中加入奶油及橄榄油，加热至奶油冒烟时放入干贝，两面各煎1.5分钟即可，将完成的干贝放在步骤1的高丽菜沙拉上。

3、加热步骤2的平底锅，加入米酒和百里香，待水份收干至约一半时将酱汁淋在干贝和沙拉上，及早食用。