用料

蛋黄6颗乳酪80g低筋90g玉米粉15g牛奶60g奶油20g橄榄油30g蛋白6颗糖80g

轻乳酪戚风蛋糕的做法

步骤1:烤模先涂上油，底下先剪适当大小的烘培纸黏上，备用先把乳酪，牛奶，奶油，橄榄油，隔水加热到奶油融化即可关火，搅拌均匀。冷却后加上蛋黄打均匀，先过筛一次，过筛完再加上低筋面粉，搅拌细致，蛋黄糊完成

步骤2:先预热烤箱170度。取一个干的容器打蛋白，把蛋白打到湿性接近干性泡的状态(途中要先分次加入糖)，蛋黄糊和蛋白糊拌均匀。

步骤3:装入烤模，放入烤箱转160度烤45分，每家烤箱不一样，依自家烤箱决定时间。完成

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