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▊牛奶可可餐包《直接法》♥♥▊
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用料
高筋面粉200g可可粉5g蛋2粒糖80g酵母4g牛奶190g无盐奶油100g盐2g
▊牛奶可可餐包《直接法》♥♥▊的做法
步骤1:将牛奶、可可粉、糖、高面、蛋、酵母，全部放入搅拌缸内拌匀即可，时间15分。《PS：面粉须事先过筛／蛋则为全蛋，不需刻意打散》
步骤2:面团拌匀后，再放入盐与牛油于搅拌缸内，再拌匀一次，时间15分。《PS：牛油可切成小颗粒可帮助快速融入面团内》
步骤3:面团拌匀后，把面团放入事先已抹油的容器内，然后不断的摔打面团《约30下》，与顺势将面团滚圆，然后再盖上保鲜膜，把面团放入电锅内做初发，时间约30分。
步骤4:30分钟后《初发完成后》，面团即会膨胀为一倍以上，即时就可把面团取出。
步骤5:然后先分割为8等份，再盖上保鲜膜，做中发的程序，时间15分。
步骤6:中发完成后，再将面团分割为每粒30g的小面团，然后用逆时钟方式将表面滚成光滑状，再做一次后发的程度，时间60分钟。
步骤7:后发完成后，就可在面团表面上擦上一层水，然后放入已预热的烤箱内即可。《上下火170；烤程17分钟／7分钟后，上下火改成150，》最后～～松软又Q弹的面包，香喷喷的出炉喔.....