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用料
低筋面粉200g泡打粉1大匙无盐奶油50g砂糖80g杏仁精1/2小匙蛋2个酸奶(无糖)60g冷冻综合莓果1杯杏仁粒40g
野莓杏仁蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热160度.奶油在室温中软化.杏仁粒放在烤盘上舖平,放入170度的烤箱中烘烤3分钟,烤至表面微微金黄有香味即可.烤模抹上薄薄一层奶油,再洒上面粉(份量外),多余的面粉要轻拍掉.
步骤2:软化的奶油与砂糖打发,搅打至奶油呈淡黄色且蓬松的状态即可.
步骤3:加入杏仁精与蛋,蛋要分次加入,先加入一颗,搅打均匀后再加入下一颗.
步骤4:过筛好的低筋面粉与泡打粉加入用刮刀拌匀.
步骤5:最后加入酸奶,莓果与杏仁粒拌匀.
步骤6:将面糊倒入烤模中,以160度烘烤40-45分钟.