【city'super漫走地中海】橄榄花园牛肉派

黑橄榄4颗西洋芹1分支蒜头、红葱头各2瓣干辣椒4根(小型)黄椒半颗洋葱半颗牛绞肉、猪绞肉各120g红椒粉2大匙起司粉适量义大利香料适量派皮数张(依大小而定)

步骤1:将主要调味的要角：黑橄榄切圆片，西洋芹、蒜头、红葱头、辣椒、黄椒、洋葱切小丁。牛绞肉、猪绞肉、蒜头、红葱头、辣椒不加油入锅炒香后，再加入西洋芹、洋葱、黄椒与黑橄榄片，炒至食材8分热后起锅备用。黑橄榄片因带有天然的盐味和甘味，做为蔬菜类的调味最为合适

步骤2:6吋烤模中用派皮铺底(用叉子叉出一些孔洞)、围圈后，填入歩骤2的牛肉馅料(牛肉馅料要预留3大匙备用)。

步骤3:将围圈的派皮向中心点盖上并在派皮上刷上一些蛋黄液再洒上一些起司粉，烤箱预热200℃烤约20分钟，待凉后脱模，顶部加上一些牛肉馅料即完成。

步骤4:因我是用自制派皮，大小应该和市售派皮不同，如果你用派皮比较小，可以多用几块用补的即可