用料

生蚝200克，小白菜100克，地瓜粉180克，鸡蛋2个，盐黑胡椒粉蚝油葱花各适量

蚵仔煎的做法

1.生蚝要用多洗几遍，小白菜剁碎，再切碎一些葱花

2.混合食材里的除鸡蛋以外的所有材料，拌均.

3.电饼铛内入油，倒入调好的面糊

4.至七分熟时打入两个鸡蛋

5.切块入盘，喜欢辣的放辣酱蘸食，我喜欢牛排酱。

小贴士

非正宗闽南做法，偶是北方人，所以添加的青菜按自己喜欢选择，原制作应该是用鸭蛋，偶没有怕腥，还是用的鸡蛋，自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。

---

---