用料

去骨鸡腿一支新鲜栗子干燥栗子须先泡水)12颗(干香菇2-3朵青蒜一支红萝卜少许

栗子鸡的做法

步骤1:去骨鸡腿切块状加米酒、地瓜粉、少许酱油(酱色用)醃渍30分钟。新鲜栗子泡热滚水5分钟再去壳、去膜(趁热剥)。

步骤2:青蒜切成蒜花，红萝卜切片，干香菇泡软切条状。

步骤3:锅热油热爆香香菇，陆续放红萝卜、鸡腿肉、栗子炒香，加适量水焖煮至栗子熟松软而且汤汁收，最后放青蒜花，调味料(盐..)拌炒熟即可。

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