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用料
小黄瓜10条,梅花肉约半斤,蛋5颗,凉粉3片,白芝麻些许,太白粉些许,醋些许,酱油些许,盐巴些许,香油些许
夏日凉拌菜的做法
1、打蛋后将蛋煎熟，并切成宽条状，然后盛盘放冷
2、将肉切丝，撒上些许太白粉，在淋上约半匙酱油，用手拌匀。将醃好的肉用刚刚煎蛋完剩下的油炒熟，然后盛盘放冷
3、将凉粉切成宽条状
4、将小黄瓜切成条状，中间软软的地方可去除，以免凉拌菜太湿。
5、在切好的小黄瓜上洒上约两匙的盐巴，并用手拌匀。放置30~45分钟后等待小黄瓜出水
6、将小黄瓜流出水的水分倒掉后，加入蛋丝、凉粉丝、肉丝后，淋上约1~2匙的醋(可依个人口味调整)，在淋上些许香油后，拌匀。接着在撒上白芝麻后即大功告成。
7、刚做好时吃跟放在冰箱吃都很好吃唷~~口感会有点不太一样:))