用料

五花猪肉3kg,油少许,二号砂糖3匙,冰糖3匙,酱油A6匙,酱油B6匙,开水400c.c.,酱油膏3匙,柚子酒200c.c.,葱/蒜/辣椒随喜

{掌生谷粒-掌厨房}柚香卤肉的做法

将二号砂糖和冰糖放入干锅，用温火拌炒成液状焦糖，再小心地倒入400c.c.温水，和焦糖煮到融合

汤汁滚沸时，加入二种酱油，再煮至沸腾，关火备用

川烫猪肉，沥干水分。在热锅加入少许的油，放进猪肉，煎至微焦后盛起备用

把猪肉放进酱汁里，加入柚子酒及酱油膏，以及葱、蒜、辣椒等香料，再将水加满至淹过猪肉。煮滚后，转小火卤一小时就完成囉~

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