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用料
猪肉片3片高丽菜1/4颗红萝卜1/3条柴鱼片适量中筋面粉100克蛋1颗水120C.C.油适量七味粉1/2小匙盐2小匙酱油1小匙蚝油1小匙
高丽菜猪肉烧的做法
步骤1:食材。
步骤2:面粉、蛋、盐加水拌匀成一面糊。
步骤3:面糊为呈浓稠状，滴落缓慢，再静置10分钟以上。
步骤4:高丽菜、红萝卜洗净，切丝。
步骤5:将所有食材放进面糊内，拌匀，需要所有菜都均匀沾上面糊，盆内没有留下多余的面糊。
步骤6:热油锅，倒进面糊，尽可能让它呈厚圆状。
步骤7:舖上猪肉片。
步骤8:转中火，盖上锅盖，让蔬菜的水分会跑出，中间部份才易熟。当边边有焦酥状时，翻面继续再煎，煎至熟。
步骤9:最后让有猪肉片的那面朝上，均匀刷上酱油和蠔油的混和液。
步骤10:撒上七味粉。
步骤11:撒上柴鱼片，就可起锅了。
步骤12:完成。