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用料
高筋面粉500克盐2茶匙干酵母2茶匙橄榄油40毫升水360毫升樱桃蕃茄200克迷迭香适量
意式蕃茄佛卡夏面包的做法
步骤1:大碗内将面粉，酵母及盐拌匀，下橄榄油及300毫升水拌匀在碗内搓面团约五分钟，逐少加入剩余的水，将面团搓至成形
步骤2:在枱上淋少许橄榄油，将面团放在枱上，搓八至十分钟。然后将面团放入涂有橄榄油的碗内，用保鲜纸封口，静置一至两小时至面团发酵胀大两倍
步骤3:将面团分成两份，用手轻压面团排气
步骤4:将面团塑成长型，放在涂有橄榄油的烤盘上
步骤5:将切半的樱桃蕃茄放在面团上，用手指头在面团表面压一小凹陷，洒上盐。用保鲜纸包好作第二次发酵，静置三十分钟
步骤6:然后洒上香草，再淋上橄榄油，放入烤箱220度烤约二十分钟至金黄色，低部亦会有少许焦色即成！
步骤7: