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用料
猪肉200克冬菇6-8朵木耳1块红萝卜30克菠菜50克洋葱半个韩国冬粉300克豉油5汤匙黄糖3汤匙麻油1汤匙白胡椒粉少许白芝麻1汤匙蒜末1/2汤匙糖1汤匙豉油11/2汤匙麻油1/4茶匙白胡椒粉少许
韩式拌冬粉的做法
步骤1:木耳及冬菇先用暖水浸软
步骤2:猪肉洗净印干水再切条，用猪肉醃料醃大约半小时以上
步骤3:洋葱切丝，冬菇去掟切丝，木耳卷起切丝，红萝卜去皮切丝，菠菜去头切段
步骤4:锅中下少许油，用中火炒熟猪肉条，盛起备用
步骤5:同一锅内，用中火先炒洋葱至变软，再下其他配料即冬菇，木耳，红萝卜及菠菜炒大约3分钟至熟透及变软
步骤6:另外煲滚水，按包装煮熟冬粉（水滚下冬粉煮约5-6分钟至熟，捞起过冷河三次，再隔干水)
步骤7:拌匀冬粉汁料
步骤8:所有材料，即冬粉，猪肉，配料及冬粉汁料一同下锅用中火炒匀，待冬粉完全吸收汁料即成
步骤9:备注：韩国冬粉是用蕃薯做的，弹牙又好吃，留意不要煮过熟及一定要过冷河。现在在香港很易入手，一般超级市场也不难找到