用料

豆腐1盒蒜头2瓣姜末1小匙绞肉1饭碗花椒粉1/2小匙辣豆瓣酱2大匙米酒1大匙水1碗谷盛寿喜烧2大匙糖1小匙太白粉适量葱花1支

香辣麻婆豆腐的做法

步骤1:备料,蒜及姜切成末,豆腐切小块

步骤2:起油锅爆香蒜末.姜末

步骤3:续放绞肉炒香

步骤4:放入辣豆瓣酱续炒,再沿锅边淋米酒及谷盛寿喜烧及花椒粉炒匀,加入适量的水及糖(视个人口味也可不加)

步骤5:放入豆腐轻轻拌匀,盖上锅盖小火煮3~5分钟,再淋上太白粉水勾芡,上桌前洒上葱花即完成!

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