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生滚萝卜丝瘦肉粥[烹大师时食飨宴]
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用料
白米1量米杯白萝卜200g大白菜150g干香菇4朵猪里肌肉150g老姜1小块青葱适量蛋1个烹大师干贝风味1-1/4大匙白胡椒适量油葱酥1大匙酱油膏1大匙米酒1茶匙香油1茶匙白胡椒适量太白粉少许
生滚萝卜丝瘦肉粥[烹大师时食飨宴]的做法
步骤1:主材料备料。
步骤2:白萝卜刨粗丝、大白菜、猪里肌肉切丝、香菇用热水泡软后切丝(香菇水预留备用)。
步骤3:醃渍料倒入猪肉丝中抓匀备用。
步骤4:取一砂锅少量油热锅后香菇丝和白萝卜丝依序下锅炒香。
步骤5:再将大白菜丝和白米倒入一起拌炒均匀。
步骤6:加入6量米杯的水(水加上起先预留的香菇水共6量米杯)和调味料及1大匙的姜泥，中大火煮滚后转中火煮15分钟。(过程中搅拌1~2次避免沾底即可)
步骤7:将醃渍好的肉丝放入待肉丝开始转白色时再拨开，滚约一分钟后即可关火并盖上锅盖闷10分钟即可。
步骤8:上头摆上煎到微焦香的荷包蛋切丝和葱末。生米和白萝卜丝一起入锅闷煮到软烂的粥品，汤汁满满都是自然释放的清甜，天冷热呼呼的一碗~超暖心暖胃:)