用料

空心菜1把沙茶酱1汤匙太白粉+水3/2碗牛肉丝酌量蒜末3颗酱油1汤匙砂糖酌量米酒半汤匙

空心菜炒牛肉的做法

步骤1:备料。请牛肉醃拌静置约20分钟

步骤2:热锅后，请先倒入已醃了20分钟的牛肉拌炒一番。

步骤3:待牛肉约七、八分熟的时侯先盛起来，牛肉才不会因为炒了过久后，那个肉质的口感太老、太硬。

步骤4:接着再倒一点油，然后将空心菜倒入翻拌~

步骤5:翻炒一番后，待空心菜软化后，就可以再将牛肉倒入一起拌炒了。

步骤6:拌炒均匀后，这时沙茶酱可以加个一匙下去一起拌炒。

步骤7:最后要起锅前，再将加了水的太白粉在菜上外围绕一圈，然后加快拌炒一、两分钟。

步骤8:完成。

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