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万圣节断指饼干
为您提供万圣节断指饼干的菜谱，包括万圣节断指饼干的做法,万圣节断指饼干的做法步骤,万圣节断指饼干怎么做好吃等详细内容。
用料
无盐奶油110克糖粉60克蛋25克纯杏仁精1/2小匙纯香草精1/2小匙中筋面粉160克盐1/4小匙杏仁片及红色食用色素适量
万圣节断指饼干的做法
步骤1:将面粉及盐混合筛过。
步骤2:将奶油切成小块置于室温软化，软化至用手指轻按出现指痕即可勿过度软化。
步骤3:以搅拌器低速先混合奶油及糖粉，待糖粉融入不会飞散时再转成中高速搅拌至均匀。
步骤4:加入蛋、香草精及杏仁精以中速拌均匀。
步骤5:加入面粉以低速或手工搅拌均匀。
步骤6:把面团压平至5x6吋，以保鲜膜包好入冰箱冷藏至少30分钟，或至容易操作的硬度。
步骤7:将冷藏好的面团分成30等份并揉成圆球。
步骤8:再搓成3吋的长条，间隔排放在舖了烤盘纸的烤盘上。在一端镶上杏仁片，做成指甲的部份，另一端压平做出断指的效果，并在面团侧面按出像指节的凹痕，并用小刀在表面刻出指节的纹路，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤9:入预热至165ﾟC/325ﾟF烤箱烤20分钟至饼干变硬定型即可，饼干成品仍保持原来的颜色，不需要过度烘烤至表面呈金黄色，将烤好的酥饼静置于烤盘上待其冷却。