♪轻套餐♫橙汁鸡胸佐香烤鲜蔬

鸡胸肉250克海盐&黑胡椒少许橄榄油少许柳橙(大)1~2颗柳橙汁(或果酱)3汤匙砂糖2汤匙酱油2汤匙白醋1汤匙味霖1汤匙小型马铃薯1个小型地瓜1个红椒1个节瓜1个绿花椰菜依喜好蘑菇依喜好海盐&黑胡椒适量橄榄油2~3汤匙

步骤1:烤箱以350度F((180度C))预热,然后处理蔬果们,基本上要切差不多大小,烤过会缩水,所以不要切太小块喔

步骤2:全部丢到烤皿里(最好用不沾的材质),均匀洒上橄榄油,海盐,黑胡椒,待烤箱预热完成,就可以放进去烤20~25分钟(中途要拿出来拌一下)

步骤3:鸡胸肉洗净后,用厨房纸巾擦干,加入1匙酱油,盐,黑胡椒及柳橙果皮碎末,稍微抓醃一下(果皮不要刨到白色的地方会苦唷)

步骤4:用锋利的刀将柳橙去皮

步骤5:用小刀把果肉取出来

步骤6:酱汁部分:取完果肉的柳橙再挤出果汁(约1汤匙),加入3汤匙柳橙汁,2汤匙砂糖和酱油,1汤匙白醋和味霖,记得尝一下味道,可依自己喜欢的甜咸程度调整

步骤7:蔬菜烤了15分钟后,就可以准备煎鸡肉了,用橄榄油热锅,用中大火煎鸡胸肉表面,每面约30秒,将肉取出备用

步骤8:不用换锅,倒入步骤6的酱汁,开中火煮滚,可放入部分柳橙果肉

步骤9:再加入鸡肉,煮1~2分钟后翻面,再煮1分钟,将鸡肉取出摆盘

步骤10:最后开大火,将酱汁收至稠稠的程度,即可淋在鸡肉上,然后放上新鲜柳橙果肉装饰,此时蔬菜们应该也烤得差不多囉♥