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用料
A:蜂蜜70gA:炼乳30gA:黑糖35g奶油15g全蛋1个B:低筋粉230gB:小苏打粉8g豆沙400g
日式和果子馒头的做法
步骤1:A料放锅中小火煮至黑糖溶化，然后加入奶油。
步骤2:等冷却后加入一个蛋，用电动打蛋器打匀。
步骤3:B料过筛后筑粉墙，慢慢分次倒入作法（2）并用刮板以压面法压成面团，用保鲜纸包好，冷藏20分。
步骤4:豆沙分成20个，每个20g,面团也分成20个。这个面团非常黏手，最好戴上手套来包。取一个小面团在手心压扁，包入豆沙馅，收口后搓圆。
步骤5:压扁后排放在烤盘中，刷蛋液，再撒些白芝麻。350°F烤15-20分钟。