爱尔兰炖牛肉

牛肉一份,马铃薯一颗,红萝卜一条,洋葱2颗,番茄2颗,综合香料/黑胡椒适量,面粉两大匙

1、面粉两大匙加入香料们少许在大碗中混合均匀

2、肉切成大约2-3公分的小块(如果有明显的白色油脂请去除)用厨房纸巾将表面的血水尽量吸干

3、把肉放到碗中再表面均匀裹上一层香料面粉

4、将所有蔬菜洗干净后洋葱切小丁其他蔬菜们切成小块

5、两大匙橄榄油烧热锅后把裹上面粉的牛肉块的表面煎熟锁住肉汁后先取出放在旁边备用

6、用煎牛肉的油将洋葱和红萝卜炒香(炒到洋葱变软即可)

7、把炒过的洋葱和红萝卜移到要炖整锅料的锅子中

8、洋葱和红萝卜平舖在最底层洒上综合香料们后再将牛肉/马铃薯/番茄舖上再洒上一层综合香料如果准备的料比较多的话可以再依序舖上去

9、倒入水淹过所有材料后大火煮滚转小火炖煮约30-40分钟关火后再继续闷40分钟-1小时即可