用料

四季豆一包,香菇肉臊2/3碗,蒜两瓣,红葱头两办,酱油一汤匙,姜两小片,糖少许(酌量),盐少许(酌量)

干煸四季豆的做法

1、备料：蒜切末，红葱切末，姜切两小片，四季豆去头尾后拉掉豆豆中间的粗纤维并擦干备用

2、加入三大匙油，以小火油煎四季豆，翻炒至豆豆表皮变干瘪后捞起，沥干备用

3、重启一热锅，约入一匙多的油以小火炒香姜片，至其卷曲后将姜片拿出，下蒜末与红葱炒香

4、加入干瘪的四季豆和香菇肉臊，淋少许的酱油与一匙水，快速翻炒至豆豆入味，最后加入少许糖和盐（调味部分可视口味斟酌加入），待水分收干后起锅即可

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