用料

蛋3斤水1000CC.酱油1000C.C.糖300克香油10C.C.

香Q铁蛋的做法

步骤1:蛋洗净，入电锅，外锅一杯半的水蒸熟

步骤2:先泡冷水，会比较好剥，将蛋壳全部去除

步骤3:将蛋泡入酱汁中，电锅外锅三杯水~(喜欢甜一点的，糖可以加到500克)

步骤4:蛋的颜色就变深了，将蛋取出吹凉，再入锅内，一样三杯水蒸，动作重复数次，蛋就会慢慢缩，颜色越来越深喔！我一共做了5次，喜欢像ㄚ婆铁蛋一样深色的朋友，可以重复8~10次喔！

步骤5:越卤会越Q弹ㄛ!!!!!!!!最后取出放凉，就可以放入保鲜盒中，冰入冰箱~想吃随时可以来一个~~

---

---