田园鸡肉培根炖饭

玫瑰米1杯芦笋3~4根绿花椰菜适量去骨鸡腿1块培根2片鲜奶油100ml白酒2大匙鸡高汤500cc紫洋葱碎1大匙蒜末2瓣起司粉适量橄榄油适量盐适量黑胡椒粉适量

步骤1:所有的材料们

步骤2:平底锅加热，放入鸡腿肉(皮朝下)先煎，洒上黑胡椒、少许盐，将两面煎至焦黄取出放入铝箔纸留有空隙将鸡腿肉包覆静置一会儿，原锅放入培根(切块)煎至焦香酥脆取几片切丝备用。

步骤3:原锅倒少许橄榄油炒香蒜末放入芦笋(切小段)与花椰菜(切小朵)，炒约7分熟保持青脆度取出。

步骤4:锅倒橄榄油转小火放入洋葱碎炒出香气，倒入玫瑰米用木匙稍微搅拌让米粒沾满橄榄油与洋葱香气，倒入白酒火转大些将酒精蒸发后转小火，倒入鸡高汤盖过米粒，用木匙用稍微轻轻划圈(不要过度搅拌米粒容易破碎)

步骤5:待高汤稍微收汁再倒高汤续煮，重复这方法直到喜欢吃的炖饭口感后，放入芦笋、花椰菜、培根片、鲜奶油、盐、起司粉拌匀即可盛盘，摆上鸡肉片、培根丝即完成。