用料

豆腐一块泡椒适量绞肉50G豆瓣酱0.5大匙葱姜蒜末共一大匙太白粉水适量柴鱼粉一茶匙

泡椒蒸豆腐的做法

步骤1:豆腐加一茶匙盐煮2分钟取出切片排盘

步骤2:泡椒剁成末(这是小辣椒很辣)泡椒做法:https://icook.tw/recipes/38991

步骤3:爆香葱姜蒜末与泡椒

步骤4:加入豆瓣酱和绞肉炒香,加半碗水和柴鱼粉调味

步骤5:淋在豆腐上蒸10分钟,或用电锅一杯水蒸至跳起

步骤6:起锅后倒出汤汁,用太白粉水勾芡

步骤7:淋回豆腐上洒葱末即可

---

---