用料

新洋葱3颗,培根2片,奶油2大匙,鸡高汤2L,牛奶200cc,奶油50cc,橄榄油少许

新洋葱冷汤雪酪的做法

1、将新洋葱切片，培根切碎。

2、奶油放入锅中加热溶化，加入1，以小火炒出水分，炒至新洋葱变软。

3、倒入鸡高汤，熬煮至剩下1/4的量。

4、以果汁机搅碎过滤后，放入冰箱冷藏。

5、在冰镇过的4中加入牛奶及鲜奶油，即完成汤头的制作。

6、取少量的5放入冰淇淋机中，制成雪酪。

7、取适量的5盛入1人份的器皿中，上方摆上6的雪酪，再淋上橄榄油。

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