用料

蛋黄糊：蛋黄三颗,低筋面粉65g(过筛),无糖优酪乳40ml,橄榄油25g,蜂蜜15g,蛋白霜：蛋白三颗,糖粉15g,白醋或柠檬汁5cc

蜂蜜优酪蛋糕甜甜圈的做法

1、优酪乳+蜂蜜+蛋黄用打蛋器搅拌均匀

2、橄榄油分两次倒入搅拌

3、加入过筛面粉.拌成蛋黄糊备用

4、烤箱170度预热

5、打蛋白霜的器具必须完全干燥无油.用打蛋器先打至变成白色泡泡.倒入1/2糖粉.继续打至产生大弯钩.再倒入剩余糖粉和白醋.打至湿性发泡.蛋白霜呈现小弯钩

6、用刮勺挖取1/3蛋白霜到蛋黄糊中轻轻拌匀.再倒进剩余的蛋白霜中.用捞的方式轻快的拌匀

7、拌好的蛋糕糊倒入模具中

8、烤箱170度烤40分钟就完成囉~

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