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用料
中筋面粉260g,全麦面粉40g,熟南瓜泥100g,牛奶100cc,鸡蛋1颗,黑糖100g,食盐3g,泡打粉5g,无盐奶油90g,核桃30g
南瓜核桃司康的做法
1、先将冰过的所有粉类过筛后倒入钢盆，再放入无盐奶油用刮板切细丁与面粉拌匀（太大块的奶油最后用手捏细碎）
2、接着倒入南瓜泥、糖、盐拌匀，最后倒入牛奶，用刮板反复将面糊逐步成团（面团若已均匀成型，即可停止，以免过度拌合出筋及奶油融化）
3、将面团用保鲜膜包起来，放于冷藏室静置约半小时以上
4、取出候用杆面棍略杆压一下，可视个人喜好要切成三角形或圆形皆可，每个厚度约3公分，最后于表面上涂上蛋液及装饰南瓜子或核桃等
5、放入已以180度预热约10分钟的烤箱内，烤约15分钟，营养美味的司康出炉囉！