105T-面包机做的自制乌龙面❤!!

高筋面粉150g低筋面粉150g盐2g温水150ml

步骤1:用PanasonicSD-BMS105T面包机来做乌龙面团

步骤2:面包机内,记得先放乌龙面团搅拌器

步骤3:看说明书来备料准备做「乌龙面团」

步骤4:分别预备食材：[A]&预备食材：[B]

步骤5:[预备食材:A]将150g高筋面粉+150g低筋面粉混合

步骤6:[预备食材:B]将1/2小匙盐+150ml温水搅拌均匀(我个人觉ㄉ原食谱加太多盐.原食谱是2小匙-10g.但家人吃过都觉得过咸.这食谱有减盐)

步骤7:[B]搅拌均匀后,再倒入面粉[A]

步骤8:如照片

步骤9:将面盆放入面包机内

步骤10:用PanasonicSD-BMS105T面包机做「乌龙面团」选项-「品项30」-来做面团行程,需15分钟

步骤11:搅拌过程

步骤12:搅拌完毕15分钟完成.

步骤13:机器很厉害哦!真的只花15分钟就把面团打好!取出面包盆

步骤14:再来,就是来杆面团做乌龙面条

步骤15:台面上洒些高筋面粉

步骤16:从面包盆取出面团.若不是当天食用,可用包鲜膜包起来,冰起来待用

步骤17:若是当场食用,就准备好刮切刀和杆面棍来做面条.而冷藏的面团,要等恢复常温后,才能再杆成面条

步骤18:将面团杆从中心向周围杆成薄薄的,厚约3mm的面饼

步骤19:杆成像椭圆长型

步骤20:将面皮由上网下对折

步骤21:再用刮切刀,将面皮切成3mm条状;若不好切时,可在面皮上面洒些高筋面粉

步骤22:依序一直切下去

步骤23:真的是手工乌龙面条呢!

步骤24:不知不觉的会愈切愈粗...

步骤25:但切看到一条条杆平切条的面条,心里就很开心!

步骤26:有如刀削面般的「手工乌龙面条」!!!

步骤27:最后,洒点高筋面粉防沾黏

步骤28:就完成了PanasonicSD-BMS105T-HomemadeUdonNoodles面包机做的自制乌龙面❤!

步骤29:要吃时,用大锅盛水,水煮滚后,将面条下锅,煮约8-13分钟到Q熟即可享用.

步骤30:煮好后的乌龙面体漂亮得像温润的白玉,晶莹剔透!可依各人喜好,去煮食,很方便呢!

步骤31:这乌龙面条本身就有咸味,若再煮汤面或炒面时,盐巴记得少放些!乌龙面条很Q弹像刀削面,柔中带韧咬劲十足,口感非常的好喔!

步骤32:BonAppétit&Enjoy!!!