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用料
猪梅花肉适量(酱汁)谷盛寿喜烧酱2大匙(酱汁)糖1大匙(酱汁)米酒1大匙(酱汁)水2大匙
蜜汁烧肉(简易版)的做法
步骤1:猪梅花肉滚水洗去血水。另煮一锅滚水,猪梅花肉放入滚水,改小滚煮5-7分钟(视肉的厚度和大小块,斟酌时间),上盖熄火至凉。
步骤2:开锅煮酱汁。谷盛寿喜烧酱不死咸、不甜腻,烧烤最佳调味酱。
步骤3:酱汁材料放锅里煮开。
步骤4:猪梅花肉放上中小火煮滚,边煮边煨,煮至汤汁变浓稠。
步骤5:猪梅花肉,作法4的蜜汁加入一半,入已预热180度烤箱,烤5-7分钟;
步骤6:再加入剩下的蜜汁,续烤5分钟上色即可。烤的时间,视肉的厚度和大小块,斟酌加减。
步骤7:取出放凉再切片食用。
步骤8:肉片外围酥香,里面肉嫩,原味肉汁保留住。
步骤9:一次双重享受,美味妙不可言。