用料

苦瓜600g,咸蛋黄4粒,葱花适量,蒜末适量,姜末适量,牛头牌原味沙茶酱1大匙,糖1/4匙,乌醋1/4匙

原味流沙炒苦瓜的做法

1、苦瓜挖取中间籽核及网膜层，瓜肉切1.5公分四分小丁，下滚水锅汆烫一下捞出，可降低苦味。

2、将1大匙沙拉油放入锅中预热爆香姜末、蒜末后，放入作法1的苦瓜拌炒，再放入熟蛋黄一起拌炒，最后下调味料炒匀起锅洒葱花盛盘。

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