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[薇达乐料理]香煎香草咖哩干贝佐特制苹果生菜

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用料

干贝(可生食的大干贝)6个初搾橄榄油适量迷迭香少许咖哩粉少许鲜搾鲑鱼油适量生菜适量苹果1颗寿司醋15g原味柚子酱30g松露油10g盐之花/或海盐少许瓮藏黑豆酱油8ml黑胡椒少许柠檬汁少许现刨柠檬屑少许

[薇达乐料理]香煎香草咖哩干贝佐特制苹果生菜的做法

步骤1:干贝先以迷迭香、咖哩粉、海盐、橄榄油醃渍。

步骤2:热锅,放少许橄榄油,用中大火将醃制的大干贝煎香,煎到表面上色。

步骤3:苹果切丝,用油醋酱均匀混合,再加入生菜一起拌匀。

步骤4:将煎好的干贝摆盘,放上步骤3的苹果生菜,最后淋上鲜搾鲑鱼油及海盐提味。



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