用料

宽面1碗,空心菜1把,蒜泥1/2大匙,姜泥1/2大匙,蛤蜊(先吐沙)15颗,鲷鱼片1/2片,中卷1/2尾,香菜1把,白芝麻2大匙,香油适量,白胡椒适量

空心菜海鲜面片的做法

1、将鲷鱼切丁、中卷切丁、空心菜切小段备用。

2、起炒锅，加入适量香油，炒香蒜泥、姜泥后，加入蛤蜊煮开后，取出蛤蜊备用。

3、将宽面放入保鲜袋中捏碎备用。

4、起滚水锅，放入面片煮软后捞起备用。

5、同上炒锅，加水煮滚，舀入适量面汤后，放入空心菜梗、鲷鱼丁、中卷丁、面片，加入盐调味。

6、同上炒锅，加入空心菜叶、香油、白胡椒、白芝麻、蛤蜊，最后洒上香菜即可。

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