用料

顶级霜降沙朗牛排1块［调味料］海盐适量［调味料］现磨黑胡椒适量

干煎霜降沙朗牛排--依芃实验室的做法

步骤1:干煎牛排搭配海盐跟现磨黑胡椒，简单又美味^^

步骤2:牛排包装袋不拆，直接敲打，有油花的部分，要多敲几下，敲到断筋，才会软嫩！

步骤3:敲打完毕，取出，用厨房纸巾吸干表面血水。

步骤4:两面撒盐跟黑胡椒，醃10分钟。

步骤5:热锅，擦些油。

步骤6:开大火。

步骤7:煎到表渗出血水，再翻面。

步骤8:两面大火煎，锁住肉汁，再转中火煎到自己喜欢的熟度。

步骤9:这面渗出血水，大约3、4分熟，若是稍微透明的肉汁，表示8、9分熟了！

步骤10:起锅，切开来看看，粉红色的切面，大约5、6分熟^^

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