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｜古早味｜台湾人一定要吃的番薯瓜瓜馒头大人（台语）
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用料
中筋面粉400,全麦面粉100,沙糖40-60,牛奶100,发酵粉1匙,地瓜一大颗,热水100,沙拉油适量,鲜奶油适量
｜古早味｜台湾人一定要吃的番薯瓜瓜馒头大人（台语）的做法
先将地瓜切成丁1/3分成2/3下去蒸20分钟在蒸到10分钟时将1/3那边拿起来。少许奶油跟沙糖拌一拌。（ps.地瓜我有保留外皮）
酵母跟牛奶混一起放5分钟后尺用-中筋面粉全麦面粉糖放入盆中-加入热水拌一下揉一下-接着加入酵母水-将盆子里头柔成面团-加点沙拉油拌匀。
盖上保鲜膜放置发酵1-2小时
2/3地瓜丁加入沙糖奶油跟鲜奶油（或是鲜奶）搅成地瓜尼
发酵好的面团杆成长方形（厚度约1cm）-铺上地瓜尼跟地瓜丁-最后卷起-用刀子或是工具切出你要的大小即可。