草莓巧克力乳酪派

中筋面粉130g,奶油60g,蛋1,冰牛奶2大匙,奶油乳酪125g,优格75g,蛋1,奶油15g,糖15g,巧克力随意,草莓随意

1、[派皮部分]面粉与奶油均匀揉合再加入蛋与冰牛奶揉成面团PS.手要保持低温(可以适时冲冷水再擦干)手沾面粉会比较好揉

2、揉好面团用保鲜膜包覆放到冰箱下层(冷藏)冰半小时

3、[乳酪陷部分]先将蛋与优格搅拌均匀再加入奶油乳酪，奶油与糖拌匀至无颗粒状PS.可以用筛子筛乳酪馅会更绵密

4、面团冰过后杆成厚度1公分的派皮(视模具大小)

5、先将派皮用200度烤20分钟PS.1烤箱要先预热6~10分钟喔2放入模具的派皮用叉子在底部差几个洞

6、派皮烤完后拿出倒入乳酪馅

7、以下蒸上烤的方式来烤乳酪蛋糕烤盘装8分满的水再将模具放入烤盘以180烤50分钟最后用牙签插入乳酪蛋糕才测试是否已熟

8、然后就可以先把乳酪派拿去冰箱冰再来做巧克力将巧克力切碎再用隔水加热要不断搅拌它

9、最后抹在乳酪派上层再放入冰箱20分钟最后将草莓摆满在乳酪派上面就完成了冰过1~2小时更好吃