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用料
鸡胸肉1片约200g大白菜6片红萝卜半根香菇6朵酱油2茶匙白胡椒1/2茶匙米酒1茶匙香油1茶匙蛋汁1茶匙太白粉1茶匙油葱1/2茶匙高汤粉1/2茶匙白胡椒适量盐3/4茶匙
鸡肉丸子蔬菜锅的做法
步骤1:大白菜切小块、红萝卜切片状，香菇切丁，鸡胸肉剁碎(大致剁碎就可以了，不需要到泥状，这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃)醃料加入鸡肉中充份拌匀，拌出黏性。
步骤2:红萝卜和白菜先下锅加约700~800cc水煮滚后闷煮约5分钟。
步骤3:再加入香菇丁略煮一下后，转小火，在汤头没有沸腾的状态下把鸡肉捏成一个一个丸子放入再盖上锅盖。(大滚状态下煮的丸子很容易就散开了，小火慢煮出出的形状就会很完整:))
步骤4:丸子都转成白色后，再转中火滚5钟，加上调味料就完成噜^_^