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用料
猪梅花火锅肉片200g黄甜椒1颗红甜椒1颗紫洋葱1/2颗蒜头4瓣青葱1只花椒粒1大匙＜醃肉酱料＞：酱油1茶匙米酒1茶匙花椒粉适量开水1茶匙香油1茶匙太白粉少许＜调味料＞：辣豆瓣酱1茶匙米酒1茶匙酱油1茶匙糖1茶匙辣油少许花椒粉少许
香麻双椒肉片的做法
步骤1:梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、红黄甜椒去囊籽和白膜后切成片，紫洋葱切片、蒜头切片、青葱切花备用。
步骤2:干锅放入花椒粒，用小火干煸花椒粒，等香味飘出后，加入少许油小火翻炒，等再次传出香味后，熄火，沥去花椒粒后即成花椒油备用。
步骤3:热锅加入花椒油，放入洋葱炒香，再放入蒜片、葱白爆香。
步骤4:加入梅花肉片炒至变白，再加入辣豆瓣酱、米酒、酱油、糖翻炒均匀。
步骤5:放入红黄甜椒，中大火翻炒均匀。
步骤6:起锅前加入葱花、辣油、花椒粉翻炒一下即完成。