比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
费城芝士1090g砂糖295g全蛋490g鲜奶油110g玉米粉15g柠檬汁10g香草精15g
美式浓郁芝士蛋糕的做法
步骤1:芝士可用费城芝士即可,若你要用义式Mascarpone也可以看你费用喽
步骤2:先加入芝士和砂糖一起拌入机器搅拌,搅拌至完全没有结块及滑顺状态
步骤3:加入玉米粉,记得先筛粉,倒入搅拌机内搅拌一直到完全无颗粒状态为止,中问记得括钢边和底部
步骤4:
步骤5:
步骤6:打浆打至如图滑顺
步骤7:倒浆时记得用手或汤匙挡住以免冲起弄好的底
步骤8:放进烤炉内以上火190度C至200度C,下火90度C至120度C,记得烤盘内需加温水蒸烤,在烤30分钟时看如果上火着色太快,,需转上火小一点,烤30分钟后调头再烘烤15至20分钟,然后用竹签挿试蛋糕中间是否烘烤好,若尚未烤好再以每5分钟再烤挿试,直到竹签出来完全干净为止。
步骤9:烤至中间不会晃动即可
步骤10:最后等冷却放入泠冻2,3小时
步骤11:脱模可以用热水帮助或早点拿出稍为解冻
步骤12: