用料

奶油80g,蛋2颗,细砂糖110g,牛奶35ml,低筋面粉130g,泡打粉5g,黄柠檬皮2颗,糖100g,柠檬汁20-25g

柠檬玛德莲的做法

1、将奶油融至褐色奶油，放凉备用。

2、柠檬皮和砂糖先拌匀吸附香气。

3、蛋、糖搅拌均匀至糖融化，再倒入牛奶拌匀。

4、加入低筋面粉泡打粉拌匀混合。

5、最后加入褐色奶油拌匀后，将面糊盖上保鲜膜，冷藏一晚备用。

6、用刷子在玛德莲模上刷奶油，并洒上面粉后倒扣。

7、将面糊倒入模中，以180度上下火烤20~25分左右，取出置凉。

8、用玛德莲轻轻沾取柠檬糖霜，添增风味与口感。

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