用料

牛五花肉片200公克,蒜头5个,蒜苗1支,干辣椒20公克,台式泡菜150公克,冬粉1把,肉酱罐头1罐,甜豆10根,米酒2大匙,虾米适量,花椒粉少许,酱油2大匙,糖1大匙

台式泡菜牛肉粉丝的做法

1、将蒜苗切成粒状、甜豆切成丁、蒜头切末、虾米泡酒、冬粉泡水软化备用。

2、起锅热油，将蒜头末、虾米下锅爆香，加入罐头肉酱拌炒，再加入酱油、糖、冬粉、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均匀后起锅盛入成品盘备用。

3、另起一干锅，放入牛五花片干煸后盖上锅盖。

4、打开锅盖，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均匀，再加入酱油、糖调味，洒入花椒粉、干辣椒翻炒，放入台式泡菜拌炒均匀，起锅盛在肉酱上即可完成。

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