用料

马铃薯1kilogram洋葱2颗(粒)橄榄油50毫升大蒜1瓣盐1匙胡椒适量巴西利适量

西班牙蛋饼的做法

步骤1:马铃薯削皮后切块(厚约2~3公分)备用

步骤2:热锅后下两大匙油，将洋葱碎炒至透明变软，接着下马铃薯片，把整个平底锅排满，小火慢慢煮，切忌不可煎焦，煎煮至马铃薯熟透，然后把煮熟的马铃薯和洋葱捞起。

步骤3:将蛋打成蛋液，与大蒜碎、盐、胡椒、巴西利碎混合打匀，接着再把已熟的马铃薯、洋葱加入蛋液中拌匀，最后一起倒回平底锅中。

步骤4:马铃薯蛋糊要用小火煎约5~7分钟，确认底部已经都凝固后，小心翻面，翻面后再煎约3~5公分即可起锅。起锅后像Pizza一样分切食用。

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