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用料
鱿鱼一夜干225G2包麻油一大匙辣椒2根姜片10片九层塔适量金门高粱酒50CC素蚝油2小匙糖1小匙白胡椒粉适量水30CC
三杯鱿鱼的做法
步骤1:鱿鱼一夜干，剪开后不需水洗，切成想要的宽度即可开始料理，新鲜阿根廷鱿鱼，非泡发，自然，健康，安心
步骤2:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。起锅热麻油，小火编干姜片，开中火，倒入20CC高梁酒
步骤3:加入调味料烧滚后，开大火
步骤4:加入鱿鱼拌炒至收汁，有些鱿鱼透抽之类很容易出水，这款一夜干经过日式工法，不容易出水无腥味，本身已经带有咸味，所以不需勾芡就很容易入味!节省烹调时间就可以达到收汁!
步骤5:起锅前在淋上30CC，放入九层塔，拌炒均匀就可以起锅了
步骤6:砂锅，先预热，装入拌炒好的鱿鱼就可以上桌了!脆口入味来作宴客菜也很不错!