用料

蛋黄8个盐1g植物油30g低筋面粉120g百香果汁60cc蛋白8个白醋10cc细砂糖120g

[Witi✿Kitchen]百香果杯子蛋糕的做法

步骤1:蛋黄糊蛋黄打散依序加入其他材料打匀，分2~3次加入过筛的低粉用橡皮刮刀拌匀

步骤2:蛋白霜蛋白用电动打蛋器低速打出大泡沫，加入白醋、糖分3~4次加入，打成举起不滴落的蛋白霜(约5分钟

步骤3:将蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，用橡皮刮刀拌匀(上下翻动，动作要轻才不容易消泡)，倒入直径约7.5cm的蛋糕纸模，8~9分满(10~12个)，桌上轻敲出大气泡，烤箱预热170度烘烤10分钟，转150烘烤10分钟，总烤成约20分钟

步骤4:用细叉测试中心没沾黏即可出炉

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