用料

江鱼仔/小鱼干适量糖1大匙阿叁水（酸角）适量纯红辣椒酱3大匙「酱料」葱头仔适量「酱料」蒜头1粒「酱料」香茅3根「酱料」水适量油适量

叁拜江鱼仔(SambalIkanBillis)的做法

步骤1:把葱头仔和蒜头剥皮，香茅切碎，加点水然后加入食物调理机内打碎至泥状，备用。「酱料」

步骤2:接下来把小鱼干洗净后滤干水分。

步骤3:热锅倒入食用油,待油温热后将小鱼干放入中火翻炒待香味出来而且有少许金黄色后，滤油备用。

步骤4:锅里油把放入辣椒酱和「酱料」以小火拌炒再将阿叁水加入翻炒至出油，如果没什么油迹可以放少许的油拌炒，待香味出来后加少许的糖小火拌炒5分钟即可。

步骤5:在炒好的小鱼干上把酱料淋上，要吃时拌一拌即成。

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