用料

糯米粉500g,粘米粉200g,砂糖150g,艾草50g,花生约100g,水约300ml

清明团子(清明仔)的做法

1、艾草放进热开水中，稍稍烫一下，取出之后切碎。

2、糯米粉及粘米粉拌匀，加入砂糖。(砂糖的份量可以随个人口味而加减)，加水搓匀。(水的份量也会因天气而改变)

3、粉围的质感应该是偏硬实、干爽、不黏手的。加以艾草碎及花生碎搓揉均匀。

4、传统上是用香蕉叶承托的，但用牛油纸也可以。每一颗团子不大于乒乓球的大小，每一份可以是5,6或8粒。

5、蒸二十分钟。

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