小小兵造型蛋糕卷

打发的鲜奶油150公克新鲜水果丁块适量蛋白1个细砂糖20公克蛋白4个细砂糖30公克蛋黄5个细砂糖30公克低筋面粉100公克牛奶75公克茶籽堂苦茶油3大匙欧洲紫罗兰粉适量南瓜粉适量可可粉适量

步骤1:将蛋黄面糊中所有材料一起混合拌匀。

步骤2:在五个小碗中分别加入一大匙面糊，并加入适量调色食材，调配成黑、灰、蓝、黄、白五色。

步骤3:打发蛋白霜A。

步骤4:分别加入2大匙打发的蛋白霜A，拌匀。

步骤5:将拌好的彩色面糊装入挤花袋备用。

步骤6:烤盘舖上烤盘纸后，首先画出小小兵的眼睛和衣服等部分，如照片所示。画好后入烤箱烘烤至面糊定型不流动。(170度，约3分钟。)

步骤7:再以黄色填满身体的部分。画好后一样烘烤至定型。(170度，约3分钟。)

步骤8:剩余的蛋黄面糊加入适量可可粉拌匀。(如果希望做原味蛋糕，可以不加可可粉)

步骤9:打发蛋白霜B将打好的蛋白霜B加入蛋黄面糊拌匀，即完成蛋糕主体面糊。

步骤10:将蛋糕面糊倒入烤盘，把图案淹没。接着送入烤箱，以170度烘烤30分钟后出炉。

步骤11:出炉后脱模，撕开烤纸，图案就显现出来了。

步骤12:将蛋糕翻至无图案的那一面，放凉。放凉后涂上一层鲜奶油。(请务必放凉，否则鲜奶油会溶化!)

步骤13:蛋糕中间挤上三条直径约一公分的鲜奶油，然后摆上一点点水果。

步骤14:在刚才摆上去的水果上面，再挤三条鲜奶油把水果盖住，继续放第二层水果。(会把馅料这样叠著，是因为要让中央呈现一个立体圆柱状，待会卷的时候会很容易，就只是蛋糕往前抬起，把中央的馅包起来而已!非常简单!)

步骤15:将蛋糕卷起来。

步骤16:卷起后即可切片。接着取适量的可可粉，加水调成膏状，然后用牙签沾取，在蛋糕上画出小小兵的嘴巴和头发。

步骤17:可爱的小小兵蛋糕卷就完成囉!